Kue Tradisional Masih Diminati
Amuntai, infobanua.co.id – Di tengah maraknya aneka makanan modern, beberapa makanan tradisional semakin sulit ditemukan di pasaran. Perubahan gaya hidup manusia yang sekarang lebih memilih makanan instan, menjadikan para pembuat makanan tradisional beralih untuk membuat makanan-makanan modern sesuai tuntutan zaman, sehingga makanan tradisional mulai ditinggalkan. Padahal makanan tradisional merupakan salah satu ciri khas suatu daerah yang perlu dilestarikan, Rabu (23/2/2022).
Baca Juga:
Fenomena tersebut ternyata tidak hanya terjadi di kota-kota besar. Di Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) Provinsi Kalimantan Selatan pun, beberapa kue-kue tradisional kini semakin langka. Seperti kue ‘pais sagu’, salah satu kue khas daerah ini sangat sulit ditemukan.
Baca Juga:
Istilah ‘pais’ berasal dari bahasa Banjar yang artinya dibungkus dengan daun pisang, berbahan utama sagu, sehingga disebut pais sagu. Adonannya biasanya ditambahkan pisang yang telah dipotong-potong kecil. Kue ini biasanya dimakan dengan ditambahkan larutan gula aren dan parutan kelapa. Rasanya sangat lezat. Sekali coba, sering membuat orang ketagihan.
Baca Juga:
Salah satu pedagang kue pais sagu yang bisa ditemukan di Kabupaten Hulu Sungai Utara (HSU) berada di kecamatan Banjang, sekitar 7 km dari pusat kota Amuntai. Pedagang kue pais sagu ini biasa dipanggil ‘Mama Adaw’ yang telah menggeluti usahanya sejak 25 tahun yang lalu.
Baca Juga:
“Dagangan ini sudah saya geluti kurang lebih dari 25 tahun yang lalu, bukanya setiap hari mulai pukul 08.00 Wita hingga waktu yang tidak ditentukan, sesuai banyaknya permintaan”, ucapnya.
Baca Juga:
Ia juga mengakui para pembeli biasanya datang dari berbagai daerah, bahkan tidak sedikit masyarakat yang berasal dari Kabupaten tetangga seperti Kabupaten Balangan dan Tabalong yang rela datang ke warungnya hanya untuk memborong pais sagu.
Baca Juga:
“Selama masih banyak peminatnya, saya akan tetap berdagang kue tradisional ini. Apalagi ini merupakan usaha turun temurun yang sudah berjalan puluhan tahun,” tambahnya.
Baca Juga:
Selain pais sagu, Mama Adaw juga menyediakan kue tradisional yaitu lupis, apam dan cincin telipuk.
Baca Juga:
Fai/IB
Baca Juga:
Baca Juga:
Artikel Terkait
